C#中用代码控制命令来备份mysql的数据，可是备份不了，怎么回事？？

方法1：
Process.Start("cmd.exe", "/c mysqldump -hlocalhost -P3306 -uroot –p12111 samp_db1 > E:\cs.sql");
方法2：
ProcessStartInfo psi = new ProcessStartInfo();
psi.FileName = "cmd.exe";
psi.Arguments = "/c mysqldump -hlocalhost -P3306 -uroot –p12111 samp_db1 > E:\cs1.sql";
Process.Start(psi);
方法1、2怎么备份后，都 没有效果，文件大小为0
是不是我什么地方弄错了或是少了什么，麻烦大师指点一下，谢谢。

顺道问一下还原是吧 > 改成 < 就可以了吗？