【明天毕业设计答辩，好紧张，求各路版主保佑】

我做的是一个毕业设计选题系统，现在在熟悉代码。我知道哪个功能是通过哪段代码实现的，但是代码的具体含义我很模糊。望高手帮我在旁边注释在后边~~
由于我的这个项目是旧的基础上修改添加的部分功能，所以有时必须添加

extract($_POST);

或者

extract($_REQUEST);

才能运行一些功能，这是什么意思？
还有就是，我每一段执行数据库的代码后边都要跟这么几句

$query="select * from $student_table where xuehao='$xuehao'";	mysql_query("set names 'GB2312'");	$result=mysql_query($query);	$row=mysql_fetch_array($result);

还有这是修改课题的一段，我就不知道sn和ssn是干什么的。

$query="select number as sn,surplus as ssn from $keti_table where id='$id'";   mysql_query("set names 'gb2312'");   $result=mysql_query($query);   $row=mysql_fetch_array($result);		if($number1<$row['sn'])		{			if($number1<($row['sn']-$row['ssn']))			{				echo"
人数不能少于现已选题人数，人数列修改失败！";				echo"";				exit;			}			else			{		    	$query2=mysql_query("update $keti_table set number='$newnumber' where id='$id'");				$query3=mysql_query("update $keti_table set surplus=surplus-($row[sn]-$newnumber) where id='$id'");				mysql_query("set names 'gb2312'");   				$result1=mysql_query($query3);			}		}		else		{			$query4=mysql_query("update $keti_table set number='$newnumber' where id='$id'");			$query5=mysql_query("update $keti_table set surplus=surplus+($newnumber-$row[sn]) where id='$id'");			mysql_query("set names 'gb2312'");   			$result2=mysql_query($query5);   		}		if($result==true)				{				   echo"
修改课题成功！";				   echo "";				   exit;				 }

这是下载资料的一段代码

$file_name="相关资料.rar";  $file_dir="temp/./";  if(!file_exists($file_dir.$file_name))  {  echo"
无法找到该文件
";  echo "";  exit;  }  else{  $file=fopen($file_dir.$file_name,"r");//打开文件    Header("Content-type: application/octet-stream");    Header("Accept-Ranges:bytes");    Header("Accept-Length:".filesize($file_dir.$file_name));    Header("Content-Disposition: attachment; filename=".$file_name);  readfile($file_dir.$file_name);  }

尤其是最后这段关于“可选”与“不可选”表单的，不懂

$surplus='';  extract($_REQUEST);  $n=0;     if(empty($offset))             {$offset=0;}    mysql_query("set names 'GB2312'");  $where = (isset($surplus) && strlen($surplus)>0) ? " where surplus='$surplus'" : ''; //不懂……  $query=mysql_query("select count(*) as sm from keti $where");  $row=mysql_fetch_array($query);  $count=$row['sm']; //总记录数      $query=mysql_query("select * from keti $where order by id asc limit $offset,$list_num") or die ("fail");

回复讨论(解决方案)

extract 将数组导入变量表（关联键为变量名）

mysql_query("set names 'GB2312'"); 用于通知 mysql 以后的交互以 GB2312 字符集进行
通常在连接数据库以后执行一次就可以了

由
if($number1<($row['sn']-$row['ssn'])) {
echo"

人数不能少于现已选题人数，人数列修改失败！";
可知 sn 为备选人数， ssn 已选人数

无过滤条件查询
select count(*) as sm from keti
有过滤条件查询
select count(*) as sm from keti where surplus='$surplus'

extract 将数组导入变量表（关联键为变量名）

mysql_query("set names 'GB2312'"); 用于通知 mysql 以后的交互以 GB2312 字符集进行
通常在连接数据库以后执行一次就可以了

由
if($number1<($row['sn']-$row['ssn'])) {
echo"

人数不能少于现已选题人数，人数列修改失败！";
可知 sn 为备选人数， ssn 已选人数

无过滤条件查询
select count(*) as sm from keti
有过滤条件查询
select count(*) as sm from keti where surplus='$surplus'

$where = (isset($surplus) && strlen($surplus)>0) ? " where surplus='$surplus'" : ''; 

这一句最不懂

$where = (isset($surplus) && strlen($surplus)>0) ? " where surplus='$surplus'" : '';
三元运算，等价于
if(isset($surplus) && strlen($surplus)>0)) {
$where = " where surplus='$surplus'";
}else {
$where = '';
}