这句代码是啥意思呢呢

下面这段代码看不出个数来，哪里到哪里，乱七八糟的
$site_url = strtolower('http://'.$_SERVER['HTTP_HOST'].substr($_SERVER['PHP_SELF'], 0, strrpos($_SERVER['PHP_SELF'], '/index.php')).'/shop/index.php');

回复讨论(解决方案)

$_SERVER['HTTP_HOST']是你的主机 localhost
substr 字符串截取
$_SERVER['PHP_SELF' 相当于你的文件地址 /shop/index.php
strrpos 查找字符串在另一字符串出现的位置

最后site_url 得到的就是localhost /shop/index.php

函数是什么意思都明白吧。
然后再一个一个echo 就不难理解了，先echo $_SERVER['PHP_SELF']; exit(); 看是什么，哪里不明白就先输出一下。