PHPfwrite函数输出的文本编码为ANSI、小弟我需要UTF-8

PHP fwrite 函数输出的文本编码为ANSI、我需要UTF-8

$xmlContent = '假设这个字符串里是一段格式良好的XML文本信息、其中包括了特殊字符';

// 此处使用 mb_detect_encoding($xmlContent); 输出的结果是UTF-8

// 写入文件
$xmlFile = fopen("file.xml","w");
fwrite($xmlFile,$xmlContent);
fclose($xmlFile);


另、引用的全局配置文件有如此设置 header("Content-Type:text/html; charset=UTF-8");

用记事本打开file.xml文件、另存为、显示的是ANSI编码

我需要将file.xml保存为UTF-8、怎么改代码？

------解决方案--------------------
确实， 你的代码我测试过了。我这边没问题。。
你仔细检查下。php文件，echo mb_detect_encoding($xmlContent);是否为utf-8